Piccola azienda Biodinamica di proprietà di Francesco Illy, situata nel versante est di Montalcino, a Castelnuovo dell’Abate. Casa del vigneto Bonsai, piccolissima produzione di circa 600 bottiglie all’anno, prodotto dal vigneto più denso al mondo con 62.500 piante in un ettaro. I vini, eleganti e strutturati, prodotti nella nostra Cantina “Aurea” seguono metodi tradizionali accostati alla conoscenza dell’agricoltura moderna.